Outil de vente essentiel à votre commerce, les étiquettes prix en boulangerie pâtisserie sont soumises à une réglementation stricte…
Les étiquettes prix en commerce, un objectif clair
La première impression est la plus importante, et cela vaut lorsque l’on rentre dans une boutique ou un commerce quel qu’il soit (boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, chocolaterie, traiteur…). Propre, rangée, le client aura envie d’y rester, de revenir et d’acheter. Dans ce cadre, les étiquettes prix ont aussi leur rôle à jouer…
Afin que les clients puissent aisément comprendre le prix du produit, elles se doivent d’être facilement lisibles. Ainsi, les étiquettes prix participent au confort et à l’ambiance du point de vente. Elles suscitent l’intérêt, attirent l’œil du consommateur, alors, elles se doivent d’être soignées, bien disposées… et surtout respecter la loi.
La législation sur les étiquettes prix en boulangerie pâtisserie
En France, les formats d’étiquettes prix sont réglementées par la législation en matière de protection des consommateurs. Cette législation impose plusieurs obligations aux commerçants en matière d’information sur les prix des produits qu’ils vendent. En boulangerie pâtisserie, plusieurs règles s’imposent…
L’étiquetage des prix pour la boulangerie
Arrêté n°78-89/P du 9 août 1978 – Article 2
Pour chaque pain, un écriteau d’une longueur d’au moins 15 cm et d’une hauteur d’au moins 2,5 cm est à fixer à la base et au milieu de chacune des grilles ou étagères où les pains sont exposés en magasin.
Mentions obligatoires à afficher en boulangerie pour les pains de plus de 200 grammes :
- La dénomination exacte du pain ;
- Le poids en grammes - pour les pains vendus à la pièce ;
- Le prix de vente à la pièce – pour les pains vendus à la pièce ;
- Le prix de vente rapporté au kilogramme.
Mentions obligatoires à afficher en boulangerie pour les pains de moins de 200 grammes :
- La dénomination de vente exacte du pain ;
- Le poids en grammes - pour les pains vendus à la pièce ;
- Le prix de vente à la pièce – pour les pains vendus à la pièce ;
- Le prix de vente rapporté au kilogramme – pour les pains vendus au kg.
La dénomination de vente est la description même du produit offert à la vente. Le commerçant a l’obligation d’afficher le nom des produits avec le plus de précision possible. Exemple, le pain complet en boulangerie est une appellation réservée à un pain préparé à l’aide d’une farine complète ou intégrale par mouture complète du grain de blé, farine type 150.
À noter :
– Pour les produits décongelés, la mention « décongelé(e) » est à afficher sur l’étiquette.
– Pour tous les pains, le commerçant a l’obligation de lister les allergènes présents depuis le 1er juillet 2015. Cette information sur les allergènes doit être disponible à proximité du pain vendu (pour les produits non préemballés).
En complément, une affiche blanche apposée en magasin énumère tous les pains mis en vente (tableau récapitulatif), voir Arrêté n°78-89/P du 9 août 1978 – Article 3 et Article 4 – à consulter ci-dessous.
L’étiquetage des prix pour la pâtisserie
Quelle que soit la pâtisserie ou la viennoiserie, un écriteau doit être apposé à côté de chaque produit et comprendre les mentions suivantes.
Mentions obligatoires à afficher en pâtisserie :
- La dénomination du produit ;
- Le prix ;
- Le prix au kilo ou aux 100 grammes – pour les produits vendus au poids ;
- La dénomination « décongelé » - pour le produit vendu décongelé.
La liste des allergènes contenus dans le produit est à afficher sur un écriteau situé à côté du produit vendu (pour les produits non préemballés). Pour les produits emballés, cette information doit être disponible sur l’étiquette du produit.
Les sanctions pour non-respect des étiquetages de prix
Enfin, la législation en matière de protection des consommateurs prévoit des sanctions en cas de non-respect de ces obligations. Les commerçants peuvent être condamnés à des amendes ou des sanctions administratives, voire à des poursuites pénales, si les étiquettes de prix en commerce (boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, traiteur, chocolaterie…) ne respectent pas les règles en vigueur.
Avant d’en venir à ces sanctions, commerçant et client peuvent tout simplement s’entendre sur un dédommagement en cas d’erreur de prix. Par exemple, lorsque 2 prix sont affichés individuellement sur chacun des produits, c’est la règle du prix le plus bas qui s’applique en cas d’erreur de prix.
Enfin, rappelez-vous qu’il est toujours possible d’exiger le remboursement auquel vous avez droit, même si vous constatez l’erreur de prix une fois l’achat complété.
En somme, la législation en matière d’étiquetage des prix vise à protéger les consommateurs en leur fournissant des informations claires et précises sur les prix des produits qu’ils achètent. Les commerçants doivent donc être vigilants quant à la conformité des modèles d’étiquettes prix aux normes en vigueur.
Pour plus d’informations quant à la règlementation, adressez-nous vos remarques !
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